곰돌이 리뷰

오늘의 음식 궁합 무 궁합에 대해서 알아보겠습니다.

일상생활에서 요리를 할때 또는 먹을때 잘 맞는 음식이

많이 있는데요.

오늘은 무와 잘맞는 음식 과연 무 궁합은 어떤 음식과

잘 맞을까? 궁금하신가요?

그럼 먼저 무 궁합부터 한번 살펴보도록 하겠습니다.

먼저 무에 대해서 간단한 신상을 보겠습니다.

주요 영양소 - 칼륨, 칼슘, 식이섬유, 비타민A, 비타민C,

등이 들어있습니다.

제철 : 11- 3월 , 7-8월

무 보관 방법 : 뿌리와 잎을 신문지와 랩으로 쌓아서

냉장 보관한다.

무 보관 방법 참 쉽죠?

무 고르는 방법 :

1. 머리 윗부분이 밝고 녹색이며 탱탱한 것을 고른다.

2. 수염뿌리 구멍이 얕은것이 좋다.

- 무의 영양

무 영양성분은 뿌리와 잎의 차이가 있는데요.

뿌리에는 우리몸의 소화효소인 아밀라아제가 들어있어서

소화를 도와주며 위장 활동을 조절해줍니다.

또한 기름기 많은 생선구이와 무즙은 음식 궁합이 좋아서

맛도 더 좋고, 위의 부담도 줄여준답니다.

그리고 무 껍질에는 모세혈관을 건강하게 만들며 혈압을

낮추어주는 작용에 좋은 루틴(비타민p)도 들어있습니다.

 무잎은 녹황색 채소중에서 B-카로틴과 칼슘, 비타민C등이

들어있는 아주 훌륭한데요.

무잎에 들어있는 이런 영양분들은 피부미용과 감기 예방에

좋고 뼈를 튼튼하게 만드는데 좋으며 저렴하고

우리 식탁에 아주 좋은 착한식품이랍니다.

(그래서 군대에서 많은식품에 무를 많이 먹는듯.  ^^;;)

무를 사면 버릴게 없이 모두 먹으니 아주 경제적이랍니다.

- 무 먹는 방법 및 요리방법

무 뿌리에 있는 아밀라아제 소화효소는 열에 약하기

때문에 소화가 않된다 하시는 분들은 열을 가하면

소화효소가 파괴되기 때문에 무를 날것으로 그대로

먹는것이 좋습니다.

가끔 무를 갈아서 즙으로 드시는 분들이 있는데 무는

시간이 지날수록 매워지기 때문에 무즙을 먹기 바로전에

갈아먹는것이 좋습니다. ^^

(무 뿌리와 잎은 숙취와 냉증해소에 효과적이라 무즙으로

갈아 드시거나 무잎과 줄기를 말린다음 욕조에 넣고

목욕하면 신경통, 냉증에 효과적 입니다.)

무 요리 방법으로 잎에 많이 들어있는 B-카로틴은

기름으로 요리를 하면 흡수율이 굉장히 높아지며 또한

냉동 보관도 가능합니다.

오늘의 하이라이트 음식 궁합편으로 무 궁합에 대해서

한번 알아보도록 하겠습니다.

과연 무와 음식 궁합이 맞는 식품은 무엇일까?

궁금하시죠? 빨리 무 궁합 잘맞는 음식을 소개해

드리겠습니다.

1. 무(식이섬유, 비타민C) + 닭고기, 두부(단백질)

 = 거친 피부 부드럽게

2 무(비타민C) + 돼지고기 비타민B1 = 면역력 증가

3 무(칼륨) + 닭고기, 두부(단백질) = 고혈압 예방

무 궁합 잘맞는 음식 무가 단백질을 만났을땐 거친 피부를

부드럽게 만들며, 비타민B1을 만나면 면역력 증가등의

효과가 있는데요.

앞으로 무를 요리해 드실때 위와같은 효과를 필요로

하시는 분이라면 무 궁합 잘맞는 음식 꼭 메모해두셨다가

잘 활용해 보시기 바랍니다. ^^

오늘의 음식 궁합 무 궁합, 무 보관 방법, 무에 대하여

여러가지를 살펴봤는데요.

다음에 더욱 유익하고 좋은 음식 궁합 정보로

찾아뵙도록 하겠습니다.

오늘도 건강하고 행복한 하루 되시기 바랍니다.